Publié par Françoise | Classé dans Pois cassés, pois chiches, Recettes | Publié le 26-08-2012
Ingrédients : 175 g de pois cassés / 1 branche de thym / 100 g de lard fumé coupé en menus morceaux / 1 litre d’eau / sel et poivre / 1 verre de lait
- Faire dorer les lardons
- Les retirer de la cocotte-minute et mettre les pois cassés, l’eau, le poivre, le sel (attention les lardons sont déjà salés) et le thym
- Fermer la cocotte-minute et faire cuire doucement 25 minutes à partir du chuchotement de la soupape. (Dans une casserole normale, multiplier par 3 environ ce temps de cuisson)
- Mixer la soupe en ajoutant le lait
- Rajouter enfin les lardons, faire recuire environ 2 minutes et servir.
