Endives au saumon

Publié par Françoise | Classé dans Endives, Recettes | Publié le 23-01-2013

Ingrédients : une endive et une tranche de saumon fumé par personne, crème fraîche, muscade, sel poivre et fromage râpé

  • Préparer les endives à la cocotte minute, en les faisant dorer avec un peu de beurre, puis mouiller avec un verre d’eau salée ou de bouillon et cuire sous pression 10 minutes
  • Enrouler chaque endive dans une tranche de saumon fumé
  • Les disposer dans un plat à gratiner
  • Arroser de crème fraîche salée, poivrée avec un peu de noix de muscade râpée
  • Parsemer de fromage râpé
  • Faire gratiner au four environ 30 minutes